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丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作家：村姑陈
《1》
这几日天气可以，朝晨和几位茶友相约爬山，到山顶鸟瞰阵势，共同享受一杯好茶的时光。
由于永劫分坐在屏幕前，畅通量一下骤增，在场几位齐有些气急迫害。
爬到半山，有些膂力不支，便先坐下喝水休息。
此时，一双子母引起了民众的留意。
小孩松弛七八岁，恰是辉煌好动的年齿，两步并作一步，还不忘回头催促母亲跟上。
而母亲显得有些力不从心，要分解显千里重，无奈地提示孩子减慢脚步，留意安全。
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就在这时，孩子回头一个没留意，跌了一跤；辛亏母亲实时赶到，搜检后并无大碍。
的确，作念任何事齐得步骤渐进，弗成急于求成。
思到前阵子，在网上看到一种说法，把白茶放在高温环境下储存，能够催化其口感变得更好。
喝茶的东说念主齐知说念，白茶的储存环境，离不开阴凉密封与干燥，与这种说法背说念而行。
这种揠苗滋长的作念法，不知又是哪个黑心茶商的倾销话术，对白茶只关联词百害而无一利。
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《2》
白茶，算作六大茶类之一，其制作工艺的简朴，亦然对茶叶本真滋味的极致追求。
与其他茶类比较，白茶的制作经过无需经过复杂的发酵关节，只需资历萎凋和烘干两个基本风景。
精简的制作口头，使得白茶能够最大规定地保留茶叶的原始风度和养分因素。
在萎凋经过中，茶叶中的水分逐步脱色，酶的活性获得保留，为后续的发酵奠定了基础。
终点是经过日光萎凋的白茶，在阳光的当然映照下，内质转移速率加速。
此时虽保留了茶叶的鲜爽，但口感和香气又变得老到而有风度。
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如斯当然发酵的经过，即是白茶品性形成的舛误。
茶叶里面酶活性保存着奥秘的均衡，再加上适合的储存环境助力其转移。
跟着时分的推移，白茶在适合的储存条目下，便能当然地进行发酵。
不仅茶叶的香气愈加浓郁捏久，还能够让茶汤口感愈发甘醇甘甜。
白茶的发酵转移，是一个巩固而当然的经过，不需要外部的高温环境挑升加速。
相背，后期如若过度发酵，白茶里面均衡被突破，极有可能导致品性下落。
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《3》
高温环境下，白茶过度发酵，会失去原有的色香味。
茶汤发红发暗，并不是白茶陈化的标记，而是在告诉诸君茶友，白茶过度发酵了。
除了色泽的变化，高温环境关于白茶，还有以下三种危害。
当先，白茶香气容易蒸发脱色。
白茶的香气，是其品性的进攻组成部分。
茶叶里面包含了多种芳醇物资，这些物资在高温环境下极易蒸发。
将白茶永劫分清楚在高温中，无异于让这些香气分子加速逃离，最终使得茶香镇静，致使消失。
失去了原有的多层香味，品茶的体验感也大大镇静。
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其次，过度发酵影响口感。
高温不仅会导致白茶香气的脱色，还会影响茶叶的口感。
在高温环境下，茶叶中的果胶、茶多酚、氨基酸等物资会加速分解或氧化。
这些物资，是组成茶汤口感的进攻因素，它们的变化将胜仗影响茶汤的滋味。
高温环境下储存的白茶，茶汤变得粘腻而清寒线索感。
底本的甘甜与甘醇，只可被单调的苦涩所取代，茶叶中的养分因素也严重流失，进一步裁减品饮价值。
临了，高温环境加多变质风险。
高温环境，是霉菌孳生的温床，白茶在这么的环境下储存，极易受潮发霉。
霉菌不仅会阻难茶叶的品性和口感，还可能产生对东说念主体无益的毒素。
因此，饮用变质的白茶，不仅无法享受其独有韵味和养分价值，还可能对健康形成抑止。
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《4》
储存白茶的环境要素，这五点统筹兼顾。
第一，常温。
白茶的最好储存温度，在25度到30度之间。
温渡过高，白茶发生过度发酵；温渡过低，白茶里面的转移则会变得巩固。
因此，保捏好室内温度的安闲，为白茶提供一个悠然的储存环境。
第二，阴凉。
幸免阳光直射和高温烘烤，是储存白茶的进攻原则。
阴凉的环境，有助于保捏茶叶的色泽和香气安闲。
储存环境若有窗户，应将窗帘拉紧，着重因光照过强而导致的内质阻难。
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第三，干燥。
湿度是白茶储存的大敌，过高的湿度会导致茶叶受潮发霉。
因此，可以使用空调、抽湿机等建造来转移湿度，保捏储存环境的干燥，确保茶叶的安全。
同期，存储白茶一定要离墙离地10厘米以上，着重空气中的水汽侵犯白茶。
第四，避光。
辉煌中的紫外线和红外线，对茶叶内质具有阻难作用。
使用材质透明的容器储存，强光直射导致白茶加速转移，影响其香味和口感。
关于白茶，可以给与三层密封法。
使用铝箔袋密封茶叶，套上塑料袋提供第二层防地，临了用五层瓦楞厚纸箱装箱摈弃。
纸箱的摈弃，相通也要避让辉煌的胜仗映照，幸免箱内温度高涨，影响白茶举座品性。
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第五，无异味。
白茶具有很强的吸附性，容易汲取周围环境的异味，影响茶叶品性。
因此，储存白茶时应隔离厨房、茅厕等容易产生异味的方位，聘任干净、无异味的环境进行储存。
此外，不同品类、致使不同庚份的茶也弗成合并存放在吞并个密封容器里。
不同茶叶之间容易相互影响，临了导致串味。
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《5》
白茶的转移历程，恰似东说念主生的成长轨迹，每一步庄重稳固，才气渐行渐远。
太过急于求成，思要一步登天，接续获利的齐是不尽东说念主意的后果。
白茶算作微发酵茶，其里面规定的转移，有助于展现白茶的独有风度。
高温催化的技能，只会让白茶过度发酵，失去原有的色香味。
因此，手上的高品性白茶，如故放在适合的储存环境里，让它当然转移吧。
品性欠安的白茶，通过高温烘烤的口头，好像外在看起来能够接近老白茶。
但其内质终究不够丰富，开水快速冲泡后，劣势便一览无遗。
这么的下第茶，再诓骗什么见识，也莫得擢升的价值空间了。
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原鼎新媒体“小陈茶事”编缉，已出书白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年还是累计撰写跳跃4000多篇原创著述。
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